Thứ Năm, 9 tháng 10, 2014

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn

Cách làm nộm sứa không khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và với vài thao tác đơn giản là xong món ăn ngon cho gia đình.

Nguyên liệu:

- Sứa: 1 túi
Tai lợn: 1 cái khoảng 200gr
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ nhỏ
Cùi dừa: 1 miếng nhỏ
Sả: 1 cây
Chanh: 1 quả
Ớt: 1 quả
Lá chanh: 2-3 lá
Hành, gừng, tỏi, mắm, đường
Rau mùi, húng, kinh giới
Lạc rang giã dập
Vừng rang chín

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 1

Thực hiện:

Bước 1: Tai lợn cạo rửa sạch, luộc chín cùng 1 chút muối và 1 củ hành và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 2

Bước 2: Hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng, ngâm vào bát nước đá cho hành bớt hăng.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 3

Bước 3: Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi. Cùi dừa gọt bỏ vỏ nâu, nạo sợi.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 4

Bước 4: Sứa cắt bỏ 1 đầu túi, đổ sứa ra rổ rồi dội nước sôi vào, sóc qua rồi để ráo.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 5

Bước 5: Sả, lá chanh, các loại rau thơm rửa sạch, để ráo, rồi đem thái nhỏ.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 6

Bước 6: Tai lợn luộc chín đem thái miếng mỏng.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 7

Bước 7: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt chanh (hoặc pha theo khẩu vị mỗi nhà vì còn tùy vào độ mặn của mắm). Sau đó thả ớt và tỏi băm nhỏ vào sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng là được.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 8

Bước 8: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to sau đó đổ phần nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Để qua 1 bên cho các nguyên liệu được ngấm gia vị, thi thoảng đảo đều.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 9

Bước 9: Vừng rang chín.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 10

Bước 10: Lạc rang chín, xát sạch vỏ, giã dập.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 11

Khi ăn cho nộm sứa ra đĩa, rắc vừng và lạc lên trên.

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 12

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 13

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 14

Tự làm nộm sứa giòn giòn, hấp dẫn - 15

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nộm sứa giòn giòn nhé!

Source : eva[dot]vn