Thứ Tư, 31 tháng 12, 2014

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp

Thịt gà là loại đạm chứa nhiều vitamin có ích cho sức khỏe như A, C, E, canxi... mà cơ thể con người dễ hấp thụ và tiêu hóa. Còn gừng là loại củ gia vị, cũng như 1 vị thuốc với những công dụng như chống oxy hóa, trị cảm cúm, kháng viêm, khử độc... Chính vì thế, món gà kho gừng là sự kết hợp ngon miệng cũng như nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Món kho với sự đậm đà vốn có đã trở thành món ăn thích hợp dùng cho những ngày trời lạnh với cơm trắng hay cháo. Mùa đông lạnh giá không còn gì hạnh phúc hơn là ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình, với một bát cơm nóng khói ngào ngạt, từ tốn thưởng thức từng miếng thịt gà kho gừng lẫn mỡ bóng bẩy.

Cách làm gà kho gừng chị em có thể tham khảo dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người)

- 800g thịt đùi gà
- 1 củ gừng
- 50ml nước mắm
- 30ml nước kho (nước hàng)
- Gia vị: 20g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; Dầu ăn.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi gừng. Chặt gà thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, ướp cùng 1/2 lượng gừng, 50ml nước mắm, 30ml nước kho, 20g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 2

Bước 2: Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nổi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tỏi băm cùng 1/2 lượng gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục thả thịt gà vào chiên sơ.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 3

Bước 3: Khi thịt gà săn lại, cho nước sạch vào xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 4

Bước 4: Dọn gà vào dĩa/ tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt sừng lên trên để tăng mùi hương cho món ăn.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 5

Lưu ý: Trong quá trình kho gà, lưu ý đảo gà để thịt được chín đều.

Thịt gà kho gừng thơm lừng góc bếp - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà kho gừng đưa cơm ngày lạnh nhé!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Hai biến tấu món canh rong biển kiểu Hàn ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

- 45g rong biển khô

- 150g thịt bò

- 2 muỗng cà phê tỏi băm

- 2 muỗng cà phê xì đầu

- 1 muỗng canh dầu vừng (có thể dùng dầu olive thay cho dầu vừng nếu không quen mùi dầu vừng)

- Muối, hạt tiêu vừa đủ

- Nước sạch

Cách nấu canh rong biển thịt bò

Bước 1:

- Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 20 -30 phút. Sau khi rong biển nở và mềm thì rửa qua, để ráo nước rồi thái vừa ăn, dài khoảng 5cm.

Bước 2:

- Thịt bò thái nhỏ. Cho thịt bò vào chảo, cho thêm xì dầu, dầu vừng, hạt tiêu ướp vài phút, sau đó xào thịt bò trên lửa vừa.

Hai biến tấu món canh rong biển kiểu Hàn ngon đúng điệu - 1

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc không khó!

Bước 3:

- Thịt bò xào chín tới thì cho tiếp rong biển đã ngâm vào xào. Cho thêm dầu vừng. Xào lửa to khoảng 3 phút.

Bước 4:

- Cho nước vào nồi, đun sôi.

- Khi canh sôi, cho thêm muối và xì dầu vừa ăn. Đun thêm 5 phút lửa trung bình.

- Sau 5 phút, cho thêm thìa tỏi băm. Nấu tiếp 10 phút nữa rồi tắt bếp. 

- Cách nấu canh rong biển không tanh: Có thể đun lâu thêm để làm giảm mùi tanh của rong biển.

Cách nấu canh rong biển chay

- Ngân nở rong biển rồi rửa sạch, để ráo. Thái rong biển dài khoảng 5cm.

- Để lửa trung bình, xào rong biển với dầu vừng khoảng 2 phút.

- Cho xì dầu vào và xào tiếp thêm 2 phút nữa.

- Cho nước dùng vào nồi và đun sôi. Cho thêm tỏi băm vào và đun thêm 2 phút rồi vặn nhỏ lửa. Nêm vừa vị ăn. Có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc để món canh ngon hơn.

- Đun nhỏ lửa đến khi rong biển chín mềm (khoảng 10 phút).

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch

Việc chuẩn bị thực đơn cho một ngày đã là việc khiến nhiều chị em phải đau đầu, nhưng cho 4 ngày nghỉ Lễ thì có lẽ đây là một vấn đề lớn. Thực đơn sao cho phù hợp với từng thành viên trong gia đình mà các món ăn không lặp lại cho các ngày, vừa ngon mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng. Thay vì phải suy nghĩ tốn nhiều thời gian, chị em hãy tham khảo gợi ý dưới đây nhé.

THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 1

Đây chính là ngày nghỉ Lễ chính, vì thế, chị em có thể lựa chọn các món ăn hấp dẫn nhất, nhiều dinh dưỡng nhất và thậm chí đắt tiền một chút cho cả nhà nhé. Dưới đây là 3 gợi ý, thực đơn truyền thống, thực đơn chay và thực đơn món Âu để chị em có thể lựa chọn các món ăn phù hợp và nấu cho cả nhà.

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 1

Món chính Gà hấp muối, cá nướng, chim quay, gà om nấm, gà bó xôi (gà không lối thoát)...
Món canh Canh khoai sọ sườn, canh kim chi thịt bò, canh cá chép om dưa, canh gà lá giang...
Món nộm Nộm bò khô, nộm xoài xanh tai heo, nộm miến tôm, nộm ngao, sung trộn tôm thịt...
Món xào Giò gà xào nấm, bò xào thập cẩm, mề gà xào, sườn xào chua ngọt...
Tráng miệng Chè trôi nước, chè đỗ đen, caramen (bánh flan), bánh gối, bánh tôm

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 2

Món chính Nem nấm chay, nem phù trúc, cà ri chay, đậu phụ sốt chay, ...
Món canh Canh rau củ thập cẩm chay, canh nấm,...
Món nộm Nộm rau củ chay, nộm rau muống...
Món xào Tôm xào chay, mề chay xào thập cẩm...
Tráng miệng Chè trôi nước ngũ sắc, bánh ngô hấp chay, bánh gối chay,...

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 3

Món chính Mỳ ý sốt thịt bò, gà nướng đút lò, bò bít tết, gà rán,
Món khai vị Súp rau củ, súp bí, súp cá cay, súp vừng đen, salad khoai tây, salad nga,

xúc xích cuộn bột nướng, Salad ngô ngọt, salad dưa chuột, salad cà chua, salad Nga, salad nho, salad táo, salad mực, salad tôm, salad bắp cải,

Món ăn kèm Khoai tây chiên, khoai tây nướng bơ,...
Tráng miệng Pudding, bánh ngọt, hoa quả, caramen...

**************

THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 2

Tết Dương lịch đã ăn nhiều món giàu chất đạm, vì thế ngày mùng 2, chị em có thể giảm bớt các món đạm, thêm các món ăn mát, chống ngán cho cả nhà nhé!

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 4

Món chính Cá kho, bò kho, sườn xào chua ngọt, chả mực chiên, tôm kho tàu, thịt bò cuốn ngô non...
Món canh Su su luộc, canh bí đao sườn, canh mọc thịt...
Món xào Cá xào thập cẩm, mướp xào lòng gà, lòng xào dưa chua, ngọn su su xào tỏi, ngọn bí xào tỏi, cà tím xào thịt băm...
Món nộm Nộm mực, nộm tôm bưởi,...
Tráng miệng Tào phớ, hoa quả, bánh ram ít, bánh ướt

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 5

Món chính Đậu phụ chiên xù, tôm chay ram mặn, thịt gà chay xào,...
Món canh Canh củ thập cẩm, canh đậu cà chua,...
Món xào Củ sen chiên, cải chíp sốt nấm hương, nấm hương xào thập cẩm, rau củ xào thập cẩm, súp lơ sốt chua ngọt, đỗ xào, khoai tây chiên vừng
Món nộm Nộm hoa chuối, nộm củ quả, dưa chuột bóp chua ngọt,
Tráng miệng Hoa quả, chè trân châu

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 6

Món khai vị

Salad táo, salad su su, salad súp lơ, salad cam

Món chính

Gà tẩm bột rán, xúc xích Đức nướng, mỳ Ý kem nấm, sườn rút xương sốt chua ngọt, chân giò hầm kiểu Đức, bò hầm sốt vang,  rau bỏ lò sốt kem, pizza cá,...

Món ăn kèm

Khoai tây chiên bơ tỏi, cà rốt nướng, lê hầm rượu,...

Tráng miệng Pudding cam, mouse sữa chua, bánh ngọt, hoa quả...

*********************

THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 3

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 7

Món chính Chả tôm, cá sốt chua ngọt, tôm nướng xiên, thịt xiên nướng, cá kho khế, mực trứng hấp gừng, dạ dày tai heo om nước dừa...
Món canh Canh đu đủ hầm thịt bò, canh móng giò su hào, canh rau ngót tôm khô, canh thịt bằm rau má, canh khổ qua nhồi thịt,...
Món xào Mướp đắng xào trứng, củ niễng xào, giá xào thịt bò,
Món nộm Nộm rau muống thịt bò, nộm tai heo hoa chuối, nộm đu đủ tai heo, nộm ổi,...
Tráng miệng Sữa ngô, sữa đậu nành, sữa gạo, hoa quả,

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 8

Món chính

Tôm chay lăn bột, tôm chay kho tàu, chả cua chay sốt gừng, chả chay,

Món canh

Canh tôm chay, canh su hào, canh miến

Món xào

Mực chay xào, bắp cải xào cà chua, rau muống xào, dưa chua bóp giá đỗ, dưa giá

Món nộm

Nộm củ đậu, ngô bao tử xào chay, nộm mề chay

Tráng miệng

Ngô nếp luộc, bánh bao chay chiên

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 9

Món khai vị

Salad khoai tây,  salad xà lách, salad củ quả

Món chính

Đùi lợn hun khói, bánh mì, pizza xúc xích, pizza thịt gà, cà ri bò, sườn nướng, bò lúc lắc

Món ăn kèm Ngô bao tử chiên giòn
Tráng miệng sukem, bánh ruốc, pudding trứng, hoa quả

*****************

THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 4

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 10

Món chính Ốc nấu chuối đậu, móng giò giả cầy, móng giò hầm ngũ vị, thịt kho tàu, ếch om chuối đậu,...
Món canh Canh kim chi sườn, canh cá nấu chua,
Món xào Lòng xào hành răm, bí đao xào mề gà,
Món nộm Nộm lươn hoa chuối, nộm gà xé phay, nộm tôm đu đủ,...
Tráng miệng

Sữa chua nếp cẩm, sữa chua mít, chè ngô, hoa quả, thạch phô mai

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 11

Món chính Ốc nấu chuối đậu chay, chả giò chay, đậu kho tiêu, đậu chiên muối ớt,...
Món canh Súp lơ luộc, bắp cải luộc, canh ngũ sắc, canh chua chay,...
Món xào Cà xào đậu chay, su hào xào nấm hương, su su xào...
Món nộm Gỏi củ hũ dừa, gỏi cuốn chay,...
Tráng miệng Bưởi, chuối, cam...

Gợi ý thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương lịch - 12

Khai vị Salad miến Thái, pizza hải sản,
Món chính Mỳ Ý sốt ngao, thịt gà nướng xiên kiểu Thái, cá hồi sốt cam, thịt cừu nướng xiên
Món ăn kèm Phô mai que, khoai tây lắc
Tráng miệng Hoa quả, salad dưa hấu, bánh ngọt,...

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gia đình

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Thứ Ba, 30 tháng 12, 2014

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị

Nguyên liệu:

- 250gr nếp
- 1 củ khoai mì (ở miền Bắc gọi là củ sắn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 lá nếp (lá dứa)
- Mỡ, hành

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 1

Thực hiện:

Bước 1: Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước xanh, bỏ bã. Giữ lại 30ml nước lá dứa. Phần còn lại dùng ngâm nếp.

Bước 2: Nếp vo sạch, ngâm gạo nếp trong nước lá dứa ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ gạo nếp ra rổ.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 2

Bước 3: Khoai mì rửa sạch, bỏ lõi cắt miếng vừa ăn.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 3

Bước 4: Trộn gạo nếp, khoai mì, muối chung vào nhau rồi cho vào xửng. Nồi nước đang sôi cho xửng gạo nếp vào hấp 10 phút.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 4

Bước 5: Qua 10 phút, cho 30ml nước cốt lá dứa vào, dùng đũa trộn đều hấp tiếp 20 phút nữa là gạo nếp và khoai chín.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 5

Trình bày: Xôi lá dứa khoai mì cho ra dĩa. Trang trí mỡ hành và dừa non bào sợi.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 6

Các bạn cũng có thể ăn với muối mè hay nước tương cũng ngon.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 7

Với cách nấu xôi lá dứa khoai mì như trên, hạt xôi mềm dẻo để qua đêm vẫn mềm, đồng thời màu xanh cũng rất đẹp.

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 8

Xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng giản dị - 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa khoai mì nhé!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều

Món cá bống kho tương vẫn luôn là món khoái khẩu của gia đình nhà mình. Chính vì thế khi thấy ở hàng cá hôm nay có bán bống tươi, mình đã không ngần ngại mua ngay 3 lạng về để kho tương gừng.

Tiện đó mình cũng mua một con cá rô phi 1 cân và nhờ họ lọc sẵn thịt để về nhà mình chỉ việc xay và làm món chả cá trộn lá lốt. Như vậy sẽ tiện hơn rất nhiều.

Ngoài ra mình sẽ làm món canh xương ngũ củ quả. Gồm có 1 quả su su, 1 khoanh bí đỏ, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ su hào và 1 chút hành tươi. Để làm nước dùng, mình mua một ít xương ống về hầm. Dạo này khá “nghiện” món kim chi nên mình mua một ít  về ăn rất đưa cơm. Như vậy là thực đơn chiều nay của mình đã xong rồi.

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều - 1

BỐNG KHO TƯƠNG

Cá bống đánh vảy, bỏ ruột và mật, rửa sạch. Lấy một nhánh gừng rửa sạch, thái lát. Đem ướp bống với gừng, một thìa nước nắm, chút xíu đường, nước màu, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa nước tương khoảng 20 phút. Sau đó cho nước săm sắp bống rồi cho lên bếp đun đến khi nước sôi thì để om nhỏ lửa. Nước cạn thì tắt bếp. Thịt bống ăn chắc, đậm mùi tương và thơm thơm mùi gừng.

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều - 2

CHẢ CÁ LÁ LỐT

Cá rửa sạch, đem xay nhỏ. Nếu bạn không có máy xay thì có thể băm nhỏ cũng đều ngon nhé. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều với cá cùng một chút hạt nêm và gia vị. Sau đó dùng tay nặn thành những viên chả vừa ăn, tuỳ theo sở thích. Tiếp đến, cho dầu vào chảo, đun nóng già thì cho từng miếng chả vào, rán trên lửa nhỏ để chả được chín đều. Khi chả vàng đều hai mặt thì cho chả ra đĩa. Ăn món khi còn nóng chả sẽ thơm hơn.

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều - 3

CANH CỦ QUẢ

Xương ông băm đôi, cho vào luộc qua nước đầu tiên rồi đổ bỏ và đun lượt nước hai để nước dùng được thơm và trong. Ninh nước xương từ 30-1 tiếng hoặc lâu hơn. Sau đó lọc bỏ xương, lấy nước.

Su su, bí đỏ, khoai tây,cà rốt, xu hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp củ quả với một chút bột canh trong khoảng 15 phút thì cho lên hấp đến khi nào củ quả chín mềm.

Đun sôi nước xương đã lọc, nêm gia vị vừa ăn rồi cho củ quả đã hấp vào nấu cùng. Nước sôi trở lại khoảng 1 phút thì cho hành tươi thái nhỏ vào. Chút canh ra bát và chuẩn bị thưởng thức.

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều - 4

KIM CHI

Chả cá lá lốt, bống kho ấm cúng bữa cơm chiều - 5

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

BỐNG KHO TƯƠNG

Bống: 3 lạng

Gừng:

42.000 đồng

1.000 đồng

CHẢ CÁ LÁ LỐT

Cá rô phi: 8 lạng

Lá lốt:

32.000 đồng

1.000 đồng

CANH CỦ QUẢ

Xương ống:

Su su: 1 quả

Bí đỏ: 100g

Khoai tây: 2 quả

Cà rốt: 1 củ

Su hào: 1 củ nhỏ

Hành lá

10.000 đồng

2.000 đồng

2.000 đồng

2.000 đồng

2.000 đồng

3.000 đồng

1.000 đồng

KIM CHI

1 đĩa nhỏ

15.000 đồng
Tổng: 113.000 đồng, 4 người ăn

Bữa cơm hôm nay khiến cả nhà cảm thấy rất hài lòng nhất là món bống kho tương, vừa thơm, ngon, ăn rất đưa cơm. Mùi vị của nó luôn khiến mình khó quên.

Ngày mai mình sẽ làm món gà xào nấm. Món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng thỉnh thoảng chế biến cũng rất ngon, hợp với tiết trời lạnh này nữa. Ngoài ra, mình sẽ nấu món canh su hào hầm xương và nộm măng chua. Bữa ăn này hết khoảng 83.000 đồng và 60 phút chế biến.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gia đình!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây Bắc

Từ xưa, ông bà ta thường đã nói “tiếng lành đồn xa”. Bởi thế những gì có tiếng, nức tiếng dù chỉ là những món ăn giản dị, đơn sơ của nông thôn, dẫu chúng ta chưa một lần được thưởng thức nhưng vẫn ghi nhớ trong tâm trí.

Ấy vậy mà, trên dải đất hình chữ S rộng dài lại có cả những món ăn mà tên gọi (bằng tiếng phổ thông) còn lạ lẫm hay mang nhiều biến âm nhưng cũng đủ làm ta không thể nào quên chính từ sự độc đáo trong cách chế biến và hương vị.

Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây Bắc - 1

Món lạp

Trời âm u, nhìn đồng hồ đã gần trưa thì chúng tôi cũng kiếm được mấy lạng thịt nạc tươi từ chợ huyện về. Nghe anh chủ nhà khoe vừa mua được ít da trâu của một nhà vừa ngả thịt chú trâu béo ở bản bên nên sẽ trổ tài vào bếp để giới thiệu thêm một món ăn lạ mới. 

Thoạt tiên, chúng tôi cũng đem thịt nạc rửa sạch,  băm vụn và xào như khi làm các các món thịt băm thông thường.  Nhìn miếng da trâu anh lựa không thấy dày quá hay mỏng quá, chắc hẳn đó là do bí quyết chế biến. Trước khi đem thui, anh xoa đều trên mặt miếng da bằng một chút muối. Trong than lửa ấm của củi khô cháy đượm, da trâu được thui sạch, dùng dao sắc cạo thêm rồi cũng bỏ vào nồi luộc cho đến khi vừa chín giòn.

Mải ngắm đàn gà đang chạy kiếm ăn ngoài sân mà đến khi a vớt miếng da trâu chín giòn kia, chúng tôi mới biết khi luộc anh đã bỏ thêm vào đó ít lá mít hái ngoài vườn. Da trâu được cô con gái lớn của anh đem vớt thái mỏng. Cháu trộn da trâu luộc, thịt băm xào với các món gia vị như mùi tàu thái nhỏ, rau thơm, nêm thơm tỏi, ớt, bỏ thêm ít nước cốt chanh…

Bên mâm cơm ấm cúng với gia đình, anh chủ nhà cười bảo: Chắc dưới xuôi các anh sẽ gọi nó là món nộm gì đó phải không. Bọn tôi ở đây gọi là món lạp. Mà tên gọi thế nào cũng được miễn là ngon và góp vui cho bữa cơm gia đình đón khách quý anh nhỉ. Ai đã từng thưởng thức sẽ khó mà quên.

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Thứ Hai, 29 tháng 12, 2014

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết

Cách làm thịt bò khô không khó nhé!

Nguyện liệu:

- 500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ
- 3 nhánh sả băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng dầu điều đỏ
- 2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, sau đó thái miếng to bản và phải thái dọc thớ.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 1

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 2

Bước 2: Sả thái nhỏ, tiêu cho vào cối giã nhỏ.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 3

Bước 3: Thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, mang bao tay trộn đều.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 4

Bước 4: Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 5

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 6

Bước 6: Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra (cách này giúp thịt bò mềm và xé rất đẹp).

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 7

Bước 7: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là được.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 8

Khi được, cho thịt bò khô vào hộp/ hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 9

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 10

Bạn cũng có thể sấy khô trên chảo nhé.

Cách làm thịt bò khô cực ngon chuẩn bị đón Tết - 11

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô cay cay cho ngày Tết thêm hấp dẫn nhé!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Ngon tuyệt đỉnh thịt gà rang lá chanh

Nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu.

500g thịt đùi gà

3-4 lá chanh

Nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn

Ngon tuyệt đỉnh thịt gà rang lá chanh - 1

Nguyên liệu cho món thịt gà rang lá chanh

Cách làm:

- Thịt gà chặt miếng vừa ăn.

- Đổ nước ngập mặt thịt rồi đun sôi cho hết bọt đen, lấy ra rửa lại dưới vòi nước cho sạch và hết vụn xương. Rửa thịt theo cách này thịt của bạn cũng sẽ sạch hơn, khi rang cũng ra bớt nước hơn.

- Ướp thịt với 1 thìa café bột canh, mỳ chính, dầu ăn 30 phút.

- Lá chanh thái nhỏ.

- Bật bếp lên rang thịt ở lửa vừa, khi thịt bắt đầu khô hết nước thì cho 1 thìa canh nước mắm vào tiếp tục đảo đến khi thịt chín, săn lại thì cho lá chanh vào rồi tắt bếp.

- Lấy thịt gà rang lá chanh ra đĩa, dùng với cơm.

Ngon tuyệt đỉnh thịt gà rang lá chanh - 2

Thịt gà rang lá chanh, món ngon hấp dẫn đưa cơm ngày lạnh

Lưu ý: Khi rang bạn cho thêm chút nước mắm vào thì thịt sẽ dậy mùi thơm và đậm đà hơn nhiều đấy!

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn

Lâu lắm rồi hôm nay đi chợ mình lại mua được món tôm đồng. Tôm đồng tuy nhỏ nhưng rang lên rất ngon và vỏ tôm thì mềm hơn tôm biển hay tôm nước lợ nên có thể rang ăn cả vỏ, giòn mà lại chứa nhiều canxi. Vì thế thấy chợ bán là mình chọn mua  ngay 3 lạng về rang.

Ngoài ra hôm trước mình có người bạn về Phú Thọ chơi, mình nhờ mua được mấy hộp thịt chua. Là đặc sản của vùng, món này ăn kèm với lá mơ, sung, lộc vừng... chấm tương ớt, rất ngon và hấp dẫn.

“Đăng ký” thêm cho thực đơn, mình mua thêm một ít kim chi về ăn kèm rất đưa cơm. Riêng món canh, mình mua một ít xương ống về hầm lấy nước để nấu cùng cải cúc sẽ rất ngọt . Và để ăn tráng miệng, hôm nay mình sẽ mua caramen để đãi cả nhà.

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 1

TÔM ĐỒNG RANG

- Tôm cắt bỏ 1/3 đầu, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ đập dập. Đem ướp tôm với một chút nước mắm, hạt tiêu và một chút xíu rượu nấu ăn, để khoẳng 10phút cho ngấm gia vị.

- Cho hành khô lên chảo phi thơm cùng một ít dầu ăn. Cho tôm vào đảo cùng trên lửa to để tôm được đẹp màu. Sau đó tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn thích hoặc tuỳ khẩu vị có thể cho thêm một chút đường cho đậm đà. Khi tôm chín đỏ thì cho hành lá vào đảo cùng rồi cho món ra đĩa và thưởng thức khi món còn nóng.

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 2

THỊT CHUA

- Lá mơ rửa sạch, có thể ngâm với nước muối khoảng 20-30phút để đảm bảo vệ sinh. Vẩy sạch nước ở lá rồi xếp lên đĩa, cho thịt chua lên trên sẽ khiến món ăn nhìn hấp dẫn hơn. Thêm chút tương ớt ra đĩa. Khi ăn sẽ dùng lá mơ gói thịt lại và chấm tương ớt để thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 3

CANH XƯƠNG CẢI CÚC

- Xương ống rửa sạch, dung dao chặt vỡ xương rồi cho vào đun sôi. Sau đó đổ bỏ nước đầu tiên, thêm nước mới và đun om càng lâu càng tốt. Chừng khoẳng 1 tiếng có thể đổ lọc lấy nước để nấu canh.

- Rau cải cúc cắt bỏ rễ, rửa sạch. Đun sôi nước xương, nêm gia vị vừa miệng vì cho rau cải cúc vào. Vì rau khá nhanh chín nên nước sôi lại khoảng 1 phút thì cho canh ra bát.

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 4

KIM CHI

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 5

CARAMEN

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 6

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

TÔM ĐỒNG RANG

- Tôm: 3 lạng

- Hành lá

39.000 đồng

1.000 đồng

THỊT CHUA

- 1/2 lọ thịt chua

- Lá mơ

18.000 đồng

2.000 đồng

CANH CẢI CÚC

- 2 mớ cải cúc

- Xương ống

5.000 đồng

10.000 đồng

KIM CHI

- 1 đĩa nhỏ

15.000 đồng

CARAMEN

- 3 hộp

15.000 đồng
Tổng: 105.000 đồng, 3 người ăn

Bữa cơm hôm nay được cả nhà hưởng ứng rất nhiệt tình khiến mình rất vui. Món thịt chua lạ miệng ăn kèm tương ớt rất thú vị.

Ngày mai mình sẽ làm món lẩu cá chép om dưa. Món này dễ nấu mà cả nhà lại có thể ngồi quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn ấm nóng, xua tan cái lạnh mùa đông. Để nấu món này mình phải mua một con cá chép, dưa cải chua, rau ăn kèm và bún... Bữa ăn này hết khoảng 160.000 đồng và 40 phút chế biến!

Bữa cơm 105.000 đồng: Món nào cũng hấp dẫn - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap