Thứ Hai, 22 tháng 12, 2014

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm

Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 400gr (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò…tùy sở thích)
- Trứng gà: 4 quả (tùy vào lượng người ăn và có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)
- Đường: 3 thìa ăn phở
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa ăn phở
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Hành khô: 1 củ
- Dấm: 1 thìa.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái con chì (thái miếng to và dầy 1 chút).

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 2

Bước 2: Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa dấm (dấm sẽ làm cho thịt thơm và săn hơn). Đặt nồi lên bếp đun sôi khoảng 1 phút, chắt bỏ nước chần thịt, rửa sạch lại với nước cho hết bọt bẩn, để ráo.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 3

Bước 3: Thịt đem ướp với nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ và hạt tiêu cho ngấm (nếu thích ăn ngọt thì cho vào thịt một ít đường sao cho vừa miệng).

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 4

Bước 4: Trứng rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước, đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp để ngâm trứng trong nồi khoảng 10 phút nữa. Sau đó vớt ra, bóc bỏ vỏ.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 5

Bước 5: Cho đường vào nồi, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián để làm nước hàng.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 6

Bước 6: Cho thịt vào nồi nước hàng, đảo qua trong khoảng 3-4 phút rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi thịt chín mềm.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 7

Bước 7: Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 8

Thịt kho trứng đơn giản mà đưa cơm - 9

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt kho trứng giản dị!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap