Thứ Năm, 30 tháng 4, 2015

Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi

Trứng cút lộn xào me là một món ăn vừa bổ dưỡng lại là món ăn chơi vô cùng thú vị thu hút nhiều thực khách đặc biệt là các bạn trẻ Sài Gòn trong thời gian qua.

Nguyên liệu:

- 20-25 quả trứng cút lộn
- 1 vắt me nhỏ
- 100g đậu phộng
 - Rau răm, ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 1

Thực hiện:

Bước 1: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 2

Bước 2: Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 3

Bước 3: Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 4

Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cho vào cối giã giập một chút.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 5

Bước 5: Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, xắt lát.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 6

Bước 6: Trứng cút khi nguội thì bóc vỏ, chú ý thật nhẹ tay sao cho trứng khỏi vỡ. Sau đó cho trứng vào chiên sơ cho thơm, cho trứng ra đĩa để riêng.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 7

Bước 7: Sau khi cho trứng ra, cho hành củ đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 8

Tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường vào đảo kỹ cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng.

Bước 8: Khi nước sốt sền sệt, cho trứng đã chiên sơ ở trên vào đảo thêm khoảng 3 phút cho ngấm, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 9

Bước 9: Cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm.

 Ngày lễ làm trứng cút lộn xào me ăn chơi - 10

Chúc các bạn thành công với món cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt hấp dẫn này nhé!

Source : eva[dot]vn
post from sitemap

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét