Thứ Hai, 9 tháng 2, 2015

Cách nấu xôi tím lá cẩm cúng ông Công, ông Táo

Nguyên liệu:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1kg

- Lá cẩm tím: 150g

- Muối hạt: 5g

- Nước cốt dừa: 40ml

Cách làm:

 Cách nấu xôi tím lá cẩm cúng ông Công, ông Táo - 1

Gạo nếp các bạn vo, đãi thật sạch rồi để ráo nước.

 Cách nấu xôi tím lá cẩm cúng ông Công, ông Táo - 2

Lá cẩm các bạn rửa sạch, cho 1,5 lít nước vào đun sôi với 5g muối, các bạn để sôi kỹ khoáng 5-7 phút cho màu tím trong lá cẩm ra hết rồi lọc bỏ bã. Để nước lá cẩm còn nóng già tay thì cho gạo vào ngâm trong khoảng từ 6-8h. Chú ý nước lá cẩm phải ngập trên gạo khoảng 3cm nhé vì sau khi ngâm gạo sẽ nở ra.

 Cách nấu xôi tím lá cẩm cúng ông Công, ông Táo - 3

Sau khi ngâm đủ thời gian, các bạn vớt gạo lên để ráo khoảng 10 phút rồi cho vào chõ đồ xôi. Khi xôi chín các bạn tưới đều nước cốt dừa lên trên xôi, xới đều rồi đậy vung đồ thêm 7 phút nữa cho xôi ngấm nước cốt dừa căng mọng là được

 Cách nấu xôi tím lá cẩm cúng ông Công, ông Táo - 4

Xôi tím lá cẩm thơm ngon, bắt mắt

Thành phẩm là món xôi màu tím đều căng mọng rất đẹp mắt để thắp hương. Khi thưởng thức xôi có mùi của lá cẩm rất thơm ngon và vị nước cốt dừa ngấm đều vào từng hạt xôi béo ngậy các bạn nhé

Source : 24h[dot]com[dot]vn
post from sitemap