Thứ Sáu, 21 tháng 4, 2017

Bữa sáng nóng hổi với bánh đa cá rô đồng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g cá rô đồng
- 300g bánh đa
- 1 mớ rau cần
- 300g xương heo (hoặc nước dùng xương)
- Thì là, gừng, hành hoa
- Rau sống ăn kèm
- Hành khô
- Gia vị: Bột nêm, bột canh, hạt tiêu, mì chính.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH ĐA CÁ RÔ ĐỒNG

Bước 1: Cá rô đồng mua về cho một ít muối xóc mạnh cho sạch nhớt rồi đánh vảy, cắt phần đầu, bỏ ruột.

 

Bước 2: Phần mình cá cho vào nồi thêm chút nước luộc sơ, gỡ lấy xương giữa và hai bên cho cùng vào với đầu cá giã lấy nước.

 

Bước 3: Xương heo rửa sạch với dấm khử mùi hôi rồi cho vào nồi hầm lấy nước hầm xương. Sau đó đổ phần nước cốt của cá rô vào đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa cà phê bột canh.

 

 

Bước 4: Trong lúc đợi canh sôi thì nhặt rau cần, rửa sạch để ráo.

 

Cà chua, hành, thì là rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, thì là cắt khúc.

 

Bước 5: Phi thơm hành băm với 3 thìa dầu ăn, khi thấy hành thơm thì cho cà chua vào xào cùng, nêm 1 thìa bột nêm sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng đun sôi liu riu. Thêm vài lát gừng thái chỉ để nồi nước dùng khỏi tanh. Nêm nếm cho vừa miệng.

 

Bước 6: Phần thịt cá rô đem chiên vàng giòn trên chảo. Sau đó gắp ra qua thấy thấm dầu.

 

Bước 7: Bánh đa ngâm mềm sau đó chần sơ bằng nước sôi. Xếp bánh đa vào bát, thêm thịt cá rô. Thả rau cần vào nồi nước dùng rồi xếp lên bát. Thêm ít hành, thì là rồi từ từ chan phần nước dùng lên. Khi ăn canh bánh đa cá rô bạn nhớ thêm ớt và ít tiêu nhé.

 

 

Bánh đa cá rô đồng ăn với rau sống thái nhỏ rất thích hợp.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh đa cá rô đồng ngọt ngon cho bữa sáng!

Theo Hương Quý (Khám phá)
Bếp Eva - Mời cả nhà ăn sáng bánh đa bề bề nóng hổi

Mời cả nhà ăn sáng bánh đa bề bề nóng hổi

Bánh đa bề bề thơm ngon ấm bụng cho gia đình vào những bữa sáng mùa đông.
Bếp Eva - Bữa sáng hấp dẫn với bún mọc đậu thịt bò

Bữa sáng hấp dẫn với bún mọc đậu thịt bò

Bún mọc đậu thịt bò nóng hổi, dễ ăn, nước dùng chua thanh rất hấp dẫn.
Bếp Eva - Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng

Bún măng ngan thơm phức, dễ ăn cho bữa sáng

Bún măng ngan sẽ là món ăn tuyệt ngon, hấp dẫn cho bữa sáng gia đình bạn.
Tin tức cho mẹ - Nếu biết điều này sớm con tôi đã không ho, sổ mũi quanh năm Tin tài trợ | BigBB Plus Nếu biết điều này sớm con tôi đã không ho, sổ mũi quanh năm.
Thời tiết miền Tây nóng ẩm suốt ngày đêm nên bé Phúc thường xuyên sổ mũi, ho đờm về đêm. Từng uống kháng sinh nhiều tới mức bác sĩ kết luận:...
Tin tức sức khỏe - Khát khao một cuộc sống bình thường của ngôi nhà có ba chị em mắc ung thư vú Tin tài trợ | Cumargold Khát khao một cuộc sống bình thường của ngôi nhà có ba chị em mắc ung thư vú.
Tháng 4/20​12, chị Trần Kim Lý phát hiện bị u vú giai đoạn 2. Ít lâu sau, 4 người chị còn lại cũng lần lượt phát hiện khối u lạ ở ngực,...
Làm đẹp mỗi ngày - Bí quyết lấy lại vóc dáng thon gọn như siêu mẫu của bà mẹ 2 con Tin tài trợ | Detoxgreen Bí quyết lấy lại vóc dáng thon gọn như siêu mẫu của bà mẹ 2 con.
Sau khi sinh bé thứ hai, chị Oanh tăng hơn 10kg, vòng eo trở nên xồ xề, da mặt sạm đi khiến cho chị khá lo lắng, bởi công việc của chị đòi...
Source : eva[dot]vn