Nguyên liệu:
- Bắp cải: 1 cây
- Thịt lợn: 900g
- Thịt bò: 300g
- Hành tây: 2 củ
- Gạo dẻo: 300g
- Cà rốt: 2 củ
- Dầu ô liu: 90ml
- Tỏi: 5 củ
- Cà chua xay: 1 lít
- ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 3 lá bay.
Cách thực hiện:
- Cho gạo vào nồi nước nấu chín rồi xới ra bát, để nguội.
- Dùng dao nhọn tách từng lá bắp cải, cắt bớt phần sống to. Sau đó cho vào nồi nước sôi chần trong 5 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Cắt thịt lợn, thịt bò, 2/3 hành tây thành miếng nhỏ khoảng 2,5cm rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa xay ra tô lớn, trộn đều với cơm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ cùng với phần hành tây còn lại vào xào chín với 3 muỗng canh dầu ô liu.
- Cho cà rốt và hành tây vừa xào vào tô thịt xay, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn nhuyễn.
Sốt cà chua: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm với phần dầu ô liu còn lại. Cho cà chua vào xào trong 1 phút, sau đó cho 2 lít nước, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh đường (điều chỉnh gia vị tùy thuộc vào độ chua của cà chua), lá bay, đun sôi trong 3 phút.
- Cho 1 muỗng canh thịt xay vào 1 lá bắp cải, sau đó cuộn theo hình phong thư.
- Xếp thịt cuộn bắp cải vào âu, đổ sốt cà chua vào, sau đó bọc kín giấy bạc và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C trong 1,5 giờ.
- Khi chín, lấy ra dùng nóng kèm với xốt kem chua.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét