BÒ LÚC LẮC
Cà chua bi bổ làm đôi, ớt chuông, hành tây thái miếng vuông cỡ một đốt ngón tay.
Thịt bò thái miếng vuông 1,5x1x5cm, cho vào một cái tô ướp với dầu hào, nước tương, đường, muối, hạt tiêu và tỏi băm để chừng 30 phút cho ngấm. Trong lúc chờ thịt ngấm thì chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Khoai tây gọt vỏ thái con chì ngâm vào nước muối, vớt ra luộc chín, xả qua nước lã rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Bắc chảo lên bếp đun nóng già, cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, trút thịt bò vào để lửa to đảo khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái. Lúc này có thể cho vào một thìa rượu vang đỏ đảo thêm vài phút nữa rồi trút lại ra bát.
Cho thêm một muỗng dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, cho cà chua, hành tây, ớt chuông vào, rắc chút gia vị và rưới vào một chút nước xào vừa chín tới. Tiếp tục cho thịt bò vào lại, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quện vào nhau. Bạn có thể hòa sẵn một ít dầu hào, maggi, đường và nước lọc để chế thêm vào nếu thích ăn nhiều sốt.
Cho thịt ra đĩa ăn nóng cùng với khoai tây chiên và bánh mỳ hoặc cơm đều ngon.
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
CANH BÍ ĐAO
Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm.
Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua. Hành ngò cắt nhuyễn.
Bắt nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm ½ muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng café bột nêm, 1 muỗng café nước mắm, 1/2 muỗng café đường. Rắc hành ngò cắt nhuyễn cho thơm.
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
BẮP CẢI MUỐI
Chỉ cần một bát con bắp cải muối là bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn rồi.
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
| Bò lúc lắc - Thịt bò: 300g - Hành tây: 1 củ vừa vừa hoặc ½ củ to - Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi thứ ½ quả - Cà chua bi: 5 quả bổ làm đôi - Tỏi khô đập dập băm nhỏ, hạt tiêu giã dập - Dầu hào, xì dầu - Đường, muối tinh, hạt tiêu, rau mùi - Vang đỏ: 1 thìa canh (không bắt buộc). | 90.000 đồng |
| Canh bí xanh - 10g tôm khô - 1 trái bí - Hành, ngò | 12.000 đồng |
| Bắp cải muối | 5.000 đồng |
| Tổng: 107.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai nhà có 1 vị khách đến chơi, mình sẽ làm món lẩu gà. Ngoài mua gà, rau nhúng kèm mình mua thêm ngao thả vào cho ngọt nước. Bữa ăn này hêt khoảng 200.000 đồng và 60 phút chế biến!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét